Zdroj zprávy: Grand View Research
Velikost globálního trhu s rychle zmraženými sýry byla v roce 2021 oceněna na 6,24 miliardy USD a očekává se, že se v letech 2022 až 2030 rozšíří při složeném ročním tempu růstu (CAGR) 4,8 %. Růst spotřeby rychlého občerstvení, jako je pizza, těstoviny a hamburgery přispěly ke zvyšující se poptávce po odrůdách sýra, jako je mozzarella, parmezán a čedar.Kromě toho lze růst trhu se sýry IQF v konečné aplikaci B2B přičíst rostoucímu používání sýrů v potravinářském průmyslu.
Stravovací priority spotřebitelů vedly k silné poptávce po sýru IQF v USA Kromě toho je poptávka spotřebitelů po exkluzivních sýrech řízena zdravotní nezávadností, pohodlím a udržitelností.
Růst segmentu mozzarelly je důsledkem zvýšené poptávky po pizzách, protože pizzový průmysl se neustále vyvíjí a spotřebitelé si častěji objednají pizzu, když jdou na jídlo do rychlého občerstvení, ve srovnání s jinými potravinami.Kromě toho mozzarella IQF stále funguje docela dobře, když se rozpustí a použije se jako zálivka na toasty, předkrmy, bagety, sendviče a saláty.
USA a Evropská unie (EU) jsou hlavními světovými producenty a vývozci sýrů a představují přibližně 70 % celosvětového vývozu.Podle US Dairy Export Council vedlo uvolnění omezení kvót na produkci mléka v EU v roce 2020 ke zvýšení produkce sýra o 660 000 metrických tun. S rostoucí spotřebou sýra mezi spotřebiteli většina výrobců uvádí na trh sýrové možnosti rychlého občerstvení získat většinový podíl na trhu.Například Quesalupa Taco Bell vyžaduje pětkrát více sýra než běžné taco.Výrobci rychlého občerstvení proto zvyšují hodnotu objednávek z hlediska objemu.
Čas odeslání: 20. října 2022